Sunday, 24.03.19
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Vorbereitungen

Vorbereitungen zum Chinesisch kochen


In China sind Messer barbarische Werkzeuge. Diese sind in der Küche vertretbar aber keinesfalls auf dem Tisch des Gastes. In China ist man also nur mit Stäbchen und Löffeln.

Deshalb muss der Koch dafür sorgen das alles schön Mundgerecht zugeschnitten ist. Des Weiteren hat es den Vorteil, das sich die Garzeit verkürzt je kleiner die Stücke sind.



Damit das kochen auch leicht von der Hand geht empfiehlt es sich die Zutaten vorher vorzubereiten. D.h. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben und das Gemüse in Streifen oder kleine Würfel. Bedenken Sie auch das manche Gerichte es erfordern, das das Fleisch vorher mariniert wurde.



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