Wednesday, 18.09.19
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Rinderragout Sichuan Art

Rinderragout Sichuan Art


Kaufen Sie für dieses Gericht am besten 1,25 kg Rindfleisch aus dem Nacken oder der Hüfte. Diese schneiden Sie am besten in dicke Wüfel und kochen es 1,5 Minuten.

Dann geben Sie nochmal etwas Wasser hinzu so das, das Fleisch gut bedeckt ist und geben 3 Anissterne, 5 Zwiebeln sowie 5 Scheiben Anissterne hinzu.



Wenn Sie dies ca 1 Stunde gedünstet haben, können Sie in Ihrem Wok Knoblauchzehen und Pfefferkörner anrühren und etwas Reiswein und Sojasauce hinzugeben. Das ganze lassen Sie 2 Minuten köcheln, bevor Sie die Soße durch ein Sieb in den Topf mit dem Rindfleich laufen lassen.

Nach einer weiteren Stunde ist das Ragout dann servierbar.



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