Wednesday, 20.11.19
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Blanchieren

Blanchieren


Das Blanchieren eignet sich besonders für Kohl oder Spinat. Aber auch Obst eignet sich wunderbar um es zu blanchieren.

Nehmen Sie einen Topf und übergießen Sie das Gemüse oder Obst mit kochendem Wasser. Danach schütten Sie das Gemüse oder Obst in ein Sieb und lassen schrecken es unter kaltem Wasser kurz ab. Lassen Sie es gut abtropfen.



So bleibt die Farbe des Gemües oder Obstes wunderbar erhalten und hat nun eine wesentlich geringere Garzeit beim späteren Zubereiten.



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