Saturday, 19.08.17
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Frittieren
Richtig Frittieren am eigenen Herd
China - nicht nur das Land verführt, sondern auch die Küche. Sie wird weltweit geliebt, kaum einer, der nicht zumindest ab und zu chinesisch essen geht. Zuhause so selber kochen tun da schon wenigere. Dabei ist die asiatische Küche extrem gesund und durchaus überall auch kochbar. Hier geht es weniger um die schmackhaften Salate, als um die tollen Hauptgerichte. Die oftmals sehr einfach und doch so ganz anders sind.

Gemüse & Co.
Gerade für Grünzeug-Liebhaber bietet sie eine unglaublicher Vielfalt. Gemüse gedünstet, eingelegt, gebacken oder frittiert ist immer eine passende Beilage - oder auch Hauptgericht. Ein leckeres Gerichte sind zum Beispiel die Zucchini-Blüten frittiert.

Zucchini-Blüten - das Rezept
Das Rezept ist ganz einfach. Die Zucchini-Blüten werden leicht gewaschen und gut abgetrocknet. In einer extra Schüssel einen leichten Teig aus Mehl, Salz und Bier anrühren. Er sollte sämig, aber nicht dickflüssig sein, damit er nicht zu schwer wird. Jetzt die Zucchini-Blüten darin wenden und am besten in der Fritteuse mit einem neutralen Öl ausbacken. Sie passen wunderbar als Vorspeise, zur Hauptspeise oder auch zu einem Salat, wenn man etwas leichtes essen möchte.

China bietet eine enorm breite Palette an tollen Gerichten und ist weit aus mehr als Reis und Nudeln. Wobei auch beide in hunderten von Variationen zubereitet werden können. Hierbei kommt es auf die Beilagen drauf an, die schwer sowie leicht sein können. Die Variationen sind hier sehr vielseitig und man kann die asiatische Küche auch wunderbar zuhause vorbereiten oder einfach beim nächsten Chinesen bestellen.

Allen einen guten Appetit!











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