Saturday, 19.08.17
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China Küche Grundausstattung
Mahlzeiten schonend zubereiten
Interessiert man sich für die chinesische Küche, sollte man sich im Laufe der Zeit einige Geräte anschaffen, mit denen man eine Vielzahl der Gerichte zaubern kann. Gebrauchte Haushaltsgeräte sind mit der richtigen Pflege meistens ein guter Ersatz für die teure Neuanschaffung und erfüllen ebenso ihren Zweck.

Chinesisch kochen mit einfachen Mitteln
Wenn man sich eine Grundausstattung für die China-Küche zulegen will, darf ein Reiskocher natürlich nicht fehlen. Reis und Wasser werden hier hineingegeben und der Reis dann im aufsteigenden Dampf schonend gegart. Um Gemüse und Fleisch zu garen, braucht man traditionell einen Wok. Aufgrund der hohen Seitenwände kann man die Nahrungsmittel quasi dort parken, während in der Mitte auf dem Boden in starker starke Hitze weiterhin gebraten wird. Gemüse oder Nudelgerichte werden beim Chinesen häufig nicht in kochendem Wasser gekocht, sondern im Dampfgarer. Für diesen Zweck gibt es spezielle Bambuskörbe, die in einen Topf gesetzt werden. Die Lebensmittel werden in diesen Körben schonend gegart, sodass möglichst viele Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben. Auch der Geschmack ist bei dieser Form der Zubereitung frischer und aromatischer. Stilecht isst man seine chinesische Mahlzeit natürlich mit Stäbchen. Wer Probleme hat, die Stäbchen zu halten, lässt sich beim nächsten Besuch im China-Restaurant die Haltung von einem
Angestellten zeigen.

Nicht immer findet man diese Küchengeräte im örtlichen Handelt. www.gebrauchte-haushaltsgeraete.com ist eine Adresse, unter der Wok und Co. mit etwas Glück zu finden sind. Wird ein Handelsvertreter gesucht, kann man sich bei einem Gespräch ausführlich über die notwendigen Geräte informieren lassen.



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