Saturday, 19.08.17
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Ausbacken

Ausbacken Chinesische Kochtechnik


Diese Kochtechnik eignet sich besonders um Fisch und Fleisch zuzubereiten. Man kann auch Gemüse so zubereiten. Wird in China aber eher selten.

Zuerst sollte das Fleisch in kleine Stücke geschnitten werden und dann in Sherry oder Sojasauce mariniert werden. Dies ist keine Pflicht aber es steigert den Duft und Geschmack ungemein.



Um das Fleisch nun auszubacken, wenden Sie es bitte in Maisstärkemehl und backen Sie es in heißem Öl solange bis es gegart ist.



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